桐子林镇中心学校:守住师生舌尖上的“安全”

5月24日，记者来到桐子林镇中心学校，实地探访学校的食品安全管理情况。

在学校食堂，记者看到，由学生家长组成的监督组正在对当天的食品原材料进行检查。

桐子林镇中心校副校长胡国江告诉记者，为更有效地对学校食品安全进行监督，全校29个班，每个班都主动推选出了一名家长代表，组成了“家长委员会”。“家长委员会”会不定时地对食堂卫生、餐具消毒，及大宗物品的采购、加工、运输、分餐、就餐、废弃物处理等环节进行严格检查。检查完成后，立即将检查图片和具体情况发在教师群和家长微信群里，接受所有在校师生和家长监督，不断提高食品安全及卫生环境标准。

胡国江：学校时刻绷紧“食品安全”这根弦，为了让师生吃上安全、健康、放心、可口的饭菜，守住大家舌尖上的“安全”，学校要求食堂必须做到管理工作的安全化、规范化、精细化和科学化，供餐的各个流程必须有章可循、有据可依，这是我们一直所坚守的。

记者在采访时了解到，学校根据相关规定，及时完善和增加了食堂管理制度内容，进一步明确了食品安全监督员的职责，从校长、分管校长、总务主任、安办主任到营养餐管理人员，每天都要对食堂食品进行监管；进一步落实了学校领导试尝、陪餐制度，校长、行政值周领导每天坚持陪餐，对食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，及时改进；组织食堂从业人员从法律法规、采购、验收、入库、食品加工、建立台账等方面，每周进行一次培训；加强宣传，今年5月，北京虎牙直播平台对学校营养餐的采购、加工流程，及饭菜质量、数量等进行了直播，得到了社会各界好评。

学生家长代表 王杰：我们在没有通知学校的情况下，直接来到学校，对食堂的采购、加工、分餐、就餐等环节进行了监督检查，我们希望能通过这样的方式，来监督学校对食品安全的进一步重视，让师生们吃得安全，吃得舒心。就检查情况来看，学校的就餐环境是值得信赖的。

来源：山水盐边

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